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【封じ梅とは…】
昔々、紀州の殿様に献上したところ風味をいたく賞賛され、年々その製造を秋芳園に命じるとともに、一般の製造を封じた、というのが封じ梅の名の由来です。
製法は6月に採取した生梅をまず短期間塩漬けし、種を抜いて砂糖漬けします。
さらにシソの葉でくるみ、再び砂糖で本漬けし、3ヶ月余りねかせて出来上がりです。
甘酸っぱい香りとともに口に含むと、青梅とシソ、さらに砂糖の甘さが絶妙のハーモニーで広がって爽やかなおいしさを奏でます。
現在では、全国的に名産品として珍重され、遠くはアメリカ、カナダ等の在留外国人向けに「日本の味」「ふるさとの味」として輸出されております。
合成添加物は使用しておりません。

封じ梅

封じ梅 1kg 木樽入

封じ梅 1kg 木樽入

封じ梅 1kg 木樽入

¥5,076

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封じ梅 700g 木樽入

封じ梅 700g 木樽入

封じ梅 700g 木樽入

¥3,780

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封じ梅 500g 樽入

封じ梅 500g 樽入

封じ梅 500g 樽入

¥2,808

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封じ梅 175g (2本入)

封じ梅 175g (2本入)

封じ梅 175g 2本入

¥1,901

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封じ梅 175g(ビン入)

封じ梅 175g(ビン入)

封じ梅175g ビン入

¥951

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